I fabbricatori di ghiaccio granulare producono ghiaccio in piccoli grani morbidi, facili da masticare e rapidi a raffreddare: è il ghiaccio dei cocktail bar, dei frullati e delle granite, ma anche quello che si usa per mantenere freschi pesce, frutta e alimenti esposti al banco.

Rispetto al cubetto, il granulare ha una superficie di contatto molto maggiore, quindi raffredda più in fretta e si adatta alla forma del contenitore: per questo è la scelta di pescherie, gastronomie, banchi frigo e reparti freschi, oltre che dei locali che lavorano molto sulla miscelazione. Va tenuto presente che si scioglie più rapidamente e che la macchina lavora in continuo, quindi il dimensionamento sulla punta di consumo conta ancora di più.

In questa categoria trovi macchine con produzioni diverse, raffreddamento ad aria o ad acqua e contenitore di stoccaggio integrato; sopra una certa portata si passa alle versioni modulari da abbinare a un serbatoio. Filtra per produzione giornaliera, raffreddamento e marca per confrontare i modelli.