I tritaghiaccio professionali riducono il cubetto in ghiaccio tritato in pochi secondi: servono a bar, cocktail bar, gelaterie e chioschi per preparare granite, frozen, caipirinha e long drink che richiedono ghiaccio fine, senza dover installare una macchina dedicata al granulare.

Sono apparecchi da banco compatti, con lame o rulli in acciaio inox e vaschetta di raccolta: si caricano a mano con il ghiaccio già prodotto, quindi lavorano in coppia con il fabbricatore che hai in locale. Rispetto a un fabbricatore di ghiaccio granulare costano una frazione, ma producono su richiesta e non in continuo: sono la scelta giusta quando il ghiaccio tritato serve per alcune preparazioni, non per tutto il servizio.

I modelli si distinguono per capacità oraria, potenza del motore e finezza della macinatura, alcuni con regolazione della grana. Filtra per capacità e marca per confrontare i modelli disponibili.