I roner professionali mantengono l’acqua a una temperatura costante e precisa, per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, detta sous vide. Servono a ristoranti, hotel, catering e laboratori che cercano carne, pesce e verdure morbidi, cotti in modo uniforme e ripetibile.

Si scelgono per capacità e sistema. Ci sono roner da 20 e 30 litri con pompa da 8 litri al minuto, per volumi alti, e vasche sous vide da 8,5, 12,5 e 28 litri, per laboratori e cucine più piccole. Per sigillare gli alimenti nei sacchetti servono le macchine per il sottovuoto, vendute a parte.

Qui trovi roner e vasche sous vide da 8,5 a 30 litri. Filtra per capacità e per tipo di apparecchio.