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I forni a convezione professionali cuociono con aria calda mossa da una ventola, che distribuisce il calore in modo uniforme su tutte le teglie. Sono la scelta pratica per gastronomia, pasticceria, panetteria, bar e piccoli ristoranti: arrosti, dolci, pane, snack e prodotti surgelati.
Alcuni modelli hanno l’umidificatore o l’iniezione di vapore, utile per dare croccantezza alla crosta e morbidezza all’interno. Il vapore si aggiunge alla cottura, ma l’umidità non viene regolata con precisione: per vapore vero, lavaggio automatico e cotture tecniche serve un forno combinato.
Qui trovi forni da banco da 4 teglie 60 x 40 cm, con timer, grill e temperature fino a 300 °C. Filtra per umidità (nessuna o con iniezione di vapore), capacità in teglie e alimentazione.
Forno a convezione – 4 teglie 43,5 x 31,5 – 230 V
Pronta consegna
Forno a convezione con grill – 4 teglie 43,5 x 31,5 – 230 V
Pronta consegna
Forno a convezione con grill e vapore – 4 teglie 43,5 x 31,5 – 230 V
Pronta consegna
Forno a convezione con vapore – 4 teglie 60 x 40 – 230 V
Spedizione dal 10 novembre
Forno a convezione con vapore – 4 teglie 60 x 40 – 400 V
Pronta consegna
Forno elettrico ventilato – 3 teglie GN 1/1 – linea 600
Spedizione dal 15 gennaio
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I forni a convezione professionali cuociono con aria calda mossa da una ventola, che distribuisce il calore in modo uniforme su tutte le teglie. Sono la scelta pratica per gastronomia, pasticceria, panetteria, bar e piccoli ristoranti: arrosti, dolci, pane, snack e prodotti surgelati.
Alcuni modelli hanno l’umidificatore o l’iniezione di vapore, utile per dare croccantezza alla crosta e morbidezza all’interno. Il vapore si aggiunge alla cottura, ma l’umidità non viene regolata con precisione: per vapore vero, lavaggio automatico e cotture tecniche serve un forno combinato.
Qui trovi forni da banco da 4 teglie 60 x 40 cm, con timer, grill e temperature fino a 300 °C. Filtra per umidità (nessuna o con iniezione di vapore), capacità in teglie e alimentazione.