I barbecue professionali in ceramica cuociono con la brace, il fumo e il calore trattenuto dalle pareti spesse, e danno alla carne, al pesce e alle verdure la cottura alla griglia con sapore intenso. Servono a ristoranti, steakhouse, locali con cucina a vista, stabilimenti e catering che vogliono proporre una cottura scenografica.

Si scelgono per tipo e dimensione. I kamado sono barbecue in ceramica a forma di uovo, da 13 a 26 pollici, che arrostiscono, affumicano e cuociono a bassa temperatura e anche in forno. Gli hibachi sono grill da tavolo in ceramica più piccoli, rotondi o rettangolari, per cuocere davanti al cliente.

Qui trovi kamado da tavolo e su carrello e hibachi da tavolo, con gli accessori compatibili: pietre per pizza e deflettori, griglie in acciaio inox e in ghisa, parapioggia e spiedini.