Cutter da cucina 70 L – da pavimento – 400 V

Cutter professionale da pavimento con vasca in acciaio inox da 70 litri e gruppo a quattro lame: lavora grandi quantità di carne e pesce, verdure e frutta, frutta secca, formaggio e cioccolato: trita, emulsiona e impasta per ripieni, pesti, salse, tapenade, battuti e misti di spezie. Due velocità, 1500 e 3000 giri/min, per consistenze diverse. Per macellerie, salumifici, laboratori di gastronomia, mense e centri cottura.

Come si usa

Si caricano gli ingredienti a macchina spenta, si chiude il coperchio e si blocca il fermo di sicurezza. Dal coperchio trasparente si segue la lavorazione e dall’apertura si aggiungono olio, acqua o latte a lame in movimento. A fine lavoro il braccio ribaltabile solleva e inclina la vasca per scaricarla. Con l’estrattore in dotazione il gruppo lame si toglie senza toccare i coltelli.

Pulizia

Corpo in acciaio inox con superfici lisce. A macchina scollegata si tolgono le parti smontabili e si lavano con detergente delicato e acqua tiepida (non in lavastoviglie); il corpo si pulisce con un panno umido.

Caratteristiche

• Vasca in acciaio inox da 70 L
• Due velocità, 1500 e 3000 giri/min
• Gruppo a quattro lame in acciaio inox
• Braccio ribaltabile per scaricare la vasca
• Coperchio trasparente con apertura di carico
• Corpo in acciaio inox
• Alimentazione trifase 400 V

Incluso

• Estrattore lame: il ricambio si compra qui: Estrattore lame per cutter da 50 e 70 L
• Raschiatore per la vasca: il ricambio si compra qui: Raschiatore per vasca di cutter da 20 a 70 L
• Spatola

Nel riquadro kit qui sotto ci sono i blocchi lame di ricambio, liscio e seghettato, per questa misura di vasca.

Alimentazione 400 V trifase, 7800 W. Viene fornito senza spina: il collegamento va fatto da un elettricista. Pesa 156 kg e viene spedito su pallet. Altri modelli nella categoria cutter da cucina.