Impastatrice a spirale 50 L – impasto fino a 30 kg – 2 velocità – testa sollevabile e vasca estraibile – 400 V

Impastatrice a spirale professionale da 50 litri: lavora da 6 a 30 kg di impasto per volta, con al massimo 20 kg di farina. Spirale e vasca girano insieme, così l’impasto viene tirato e piegato di continuo e diventa liscio ed elastico: è la macchina adatta a pizza e pane. Per pizzerie, panifici, pasticcerie e laboratori con produzioni importanti.

La testa si ribalta e la vasca si estrae: si aggiungono gli ingredienti con comodità, si porta via l’impasto con tutta la vasca e la si lava a parte.

Come si usa

Due velocità: la spirale gira a 90 e 135 giri al minuto e la vasca a 9 e 13,5 giri al minuto. Di solito si parte con la prima per amalgamare farina e liquidi e si passa alla seconda per sviluppare l’impasto. Con il timer si imposta la durata e si lascia lavorare la macchina. Per un buon risultato restate dentro i limiti di carico: almeno 6 kg di impasto, al massimo 30 kg e 20 kg di farina.

Sicurezza e pulizia

La griglia di protezione sopra la vasca tiene mani e oggetti lontani dalla spirale e la macchina non parte se non è chiusa. Un interruttore di sicurezza spegne il motore se si surriscalda. Vasca e spirale sono in acciaio inox: la vasca si toglie e si lava a parte, con un panno umido e un detergente delicato, poi si asciuga tutto con un panno morbido.

Caratteristiche

• Impasto da 6 a 30 kg, farina fino a 20 kg
• Vasca da 51 litri netti
• 2 velocità: spirale 90 e 135 giri/min, vasca 9 e 13,5 giri/min
• Vasca estraibile
• Testa ribaltabile per aggiungere gli ingredienti e togliere l’impasto
• Timer
• Trasmissione a catena
• Griglia di protezione: la macchina parte solo a griglia chiusa
• Interruttore di sicurezza contro il surriscaldamento del motore
• Vasca e spirale in acciaio inox
• Piedini in gomma

Alimentazione 400 V trifase, 1500 W. Peso 168 kg, spedizione su pallet. Serve una presa trifase.

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